万能バーム
　 　1月 11日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

･海鮮粥 

･ゆずのケーキ

ミツロウと植物油で作るバーム（軟膏）ですが、この季節はリップクリー ムとしても重宝します。 皮膚に ハーブの有効成分が徐々に浸透し、やさしくお肌や唇を守ってくれます。

　　
　 　 3月 1日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

精油を使ったスプレーは、使い 勝手が良く、いろいろなシーンで活躍してくれるすぐれもの。部屋の空気をリフレッシュしたり、気になる臭いを和らげるエアースプレーを作りましょう。

　
　 　 4月 5日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

・春のリゾット

･イチゴのケーキ

乾燥したこの季節は、お肌に水分補 給や保湿が欠かせません。シンプルで安心して使える材料で、基本的なお肌のお手入れはもちろん、トラブルに応じたケアも可能なローションを作りましょう。

　
　　　9月 7日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０　 　　　

ランチメニュー
・雑穀パン
　　サンドイッチ

　　
　　10月 5日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

色黒だけどひと味違うライ麦パン。
栄養価 が高く、健康維持にも役立つため最近注目されています。ハム・チーズ、魚介類やディップ。何にでも合うすぐれパンです。

　
　 　11月 2日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

・パーティーサンドイッチ
（お楽しみ
　　　X'mas特別メニュー）

Sundwich in the pan!
お楽しみのX’masメニュー。パンの中にサンドイッチ が入っています。ハーブティーやドリンクのお話もできたらと思っています。

　Salt（塩）
　　　5月11日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０　 　　　

ランチメニュー
・ タブーレ

　Vinegar（酢）　
　　　６月 １日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

世界各地に伝統的な酢があるた め種類はたくさんあり、それぞれ味や風味が異なります。健康に効果的な使い方を知り、生活習慣病等の予防に役立てましょう。

　 Miso（味噌）
　 　　７月 ６日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

・和風オードブル

いろいろなオイル
　　 １月　６日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

ランチメニュー
・お 祝いのメニュー

・和 菓子

お食事や美容にと、からだには 欠かせないたくさんの種類のオイルがありますが、それぞれの特徴を知って賢く選んでからだ喜んでもらいましょう。

オリーブオイル　
　　　２月 ３日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

オリーブの実を搾って供される オリーブオイルは、香りや色に個性があります。古代、中世、そして現代とさまざまに活用されてきたオリーブオイル。活躍のシーンはたくさんありますよ。

ココナッツオイル
　 　　３月 ２日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

・フレンチカレー

・ギモーヴ

近年人気のココナッツオイル。アン チエイジング、美容、認知症予防、ダイエット等々、いい事づくしの効能があると注目されています。効果的に、美味しく生活に取り入れていきましょう。

ゼラニウム
　　 ９月　２日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

ランチメニュー
・ガレット
　　（そ ば粉のクレープ）
・キャベツのポタージュ

ジンジャー　
　１０月 ７日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

世界中で幅広く利用されているハーブ。東洋では漢方や民間療法の薬としても、食材としても古くから役立ってい ます。上手に使いこなしたいハーブのひとつです。

パブリカ
　 １１月 ４日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

唐辛子の仲間ですが、辛みがないの で生のままで食べられます。栄養豊富でサラダの材料にもおすすめ。ハンガリー料理には欠かせない食材です。

バジル
　　 ５月１３日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

コンキリエの
　　　ラザニア風

イタリア料理には欠かせない、さわやかな独特の香りを持つバジル。疲れ た頭をすっきりさせたい時や気分転換したい時などにお勧めです。

和ミント　
　　６月 ３日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

ギリシャ神話にも登場しているミント。多数の品種がありますが、代表的 なペパーミントのスッとする香りは私たちの生活の中で幅広く利用されています。

レモングラス
　 　７月 １日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

古くから東南アジアを中心に食材と して利用されてきたハーブ。消化を助けるハーブティーとしても人気があり、レモンに似た香りは、リフレッシュ・疲労回復にも役立ちます。

レモン
　　 １月　７日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

ロー ズマリン･チキン

シトロン･ゼリー

レモンの香りでリフレッシュ！循環器系のトラブルにも役立ち、食用・調 味にも多用される酸味・風味付け柑橘類の代表的存在です。

グレープフルーツ
　　　２月 ４日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

オレンジ
　　 　３月 ４日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

オレンジの香りで元気回復！落ち込 んだ心を暖かく包みこんでくれます。消化器系のバランスを図り、その果実はジューシーで、味のバランスも抜群です。

ス パイシーな
　　フィンガーフード
　　 ９月１０日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

トマトカップのカチュンバ

スパイシーボール 

スパイスを使ったフィンガ− フードは数多く、カレー風味やエスニック風味など、好みに合わせて色々な材料を組み合わせて作れます。スパイスを上手に使うと夏バテ対策にも最適！！

和のフィンガーフード　１０月 １日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

きのこご飯他

和食のフィンガーフードと言えば、お弁当やおせち料理に昔から取り入れ られていました。
今回 は、色合い、かたち、風味を「和モダン」に仕上げて、お正月にも楽しめる一品に仕上げます。

クリスマスの
　フィンガーフード
　 １１月 ５日（水）
　　１０：３０
　　　〜１２：３０

小さく切ったパンに食材をのせて串 を刺したスペインのフィンガーフードをピンチョスといいます。簡単に作れるおつまみとして親しまれていますが、盛り付けを工夫してクリスマスパーティーの 主役に！！

温野菜オリエンタル風

丸ごとかぶのポタージュ

色どり良い季節の野菜を丁寧に ゆでた後、カレー粉入りのドレッシングで和えてピリッと仕上げると、野菜の個性がたっぷり楽しめる一品になります。

農夫風ポタージュ

欧米では薬用ハーブとして古く から使われていた「ごぼう」。根を食べることはほとんどなかったようですが、今回はタルトに仕立てにして香りと食感を楽しみます。

バレンタインデーに
　　１月　８日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

シャンパントリュフ

ブリオッシュ

バレンタイン デーは愛する人に自分の気持ちを伝 える日です。女性から男性に気持ちを伝えるのは世界中で日本だけなのですって。家族や愛する人達と楽しい時間が過ごせますように。

イングリッシュ
　　　　リマフィン

３月３日はひなまつり。上巳の節句とも云われ、 本来は女の子だけのための行事ではありませんでした。その由来は奥が深く、食べ物にもこだわりがあります。気軽に華やかな気分を味わいましょう。

イギリスのティータイ ム習慣のひとつで、紅茶とス コーンのセットが基本です。イギリスにはティータイムのスタイルがいろいろありますが、紅茶のおいしさとティータイムの楽しさを手軽に実感できる素敵な ティーセットです。

マジョラム
　５月　２日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

シューファルシーのテリー ヌ

ラングドシャー

テリーヌド カンパーニュ

ローズのサブレ

その美しさと香りで、常に私たちを楽しませてく れる薔薇（ばら）。優れた薬効を持ち、生活の様々な分野で利用され、愛され続けています。

癒しのハー ブといえばラベンダー。用途が広く、そのさわやかな香りは、清潔・長寿・平和のシンボルとされ、人気が高いハーブです。

レモン
　２月　１日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

ブイヤベース

スパイス
　チョコレートケーキ

豚肉のセージと
　　　　　オレ ンジ風味
メープルシナモンの
　　　　シフォンケーキ

血糖値が高 め！？
今や生活習慣病の筆頭にあげられる糖尿病。完治が困難で合併症の併発も心配ですがQOLを低下させないためにも早い時 期に注意して予防 を心がけましょう。

コレステロール値 が心配。
コレステロールや中性脂肪値が高くても、ほとん ど無症状。ライフスタイルを見直し、食事の取り方や組み合わせを工夫することで、血液サラサラ状態をキープしましょう。

レモン
　９月　７日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

手作りラー油

カレーに使う調味料という印象かも知れません が、バリエーションも豊富で、幅広い料理に使えるんですよ。

ウスターソースは、イギリスのウースターシャー で生まれました。スパイスハーブを豊富に使い、酢を加えて、たっぷり熟成させて作ります。

レモン
　５月１１日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

揚げあじと野菜の
　　　サルサソース

レモン風味の
　　　チョコレートムース

エスニック
　チキンサラダ

グ レープフルーツの
　　　　　ムース

抗がん作用や 抗酸化作用があり、健康維持のため に毎日摂りたい果物です。最近では、ダイエット効果があるとして注目されています。

デザートやジュー スとして、なじみ深いフルーツ です。誰にでも好まれる暖かいその香りは、不安や緊張・ストレスを解消して、元気を取り戻してくれます。

　１月１２日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

冬 野菜のカレー

カ リフラワーのサブジ
　　　

魚介のカレー

「サブジ」と は、スパイスを使った炒め煮のこ と。油を多めに使って材料を炒め、普通、水を加えずに煮込みます。インドでは毎日食卓に出る家庭料理です。

豆のカレー

鶏と野菜のサブジ
　 　

インドでは、ベジ タリアンが多いため野菜や豆の 料理が発達し、バラエティー豊かなベジタブル料理が生まれています。タンパク源として重要な豆類が美味しく頂けます。

トマト
　9月 8日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

アラビアータ

サンマのカルパッチョ
　　　

ペペロンチーノ

ホタテのカルパッチョ

とうがらしは 種類が多く、辛さも違いますが、日 本では赤いとうがらしが中心になっています。上手に使って辛みが苦手な人も楽しんでみましょう。

手打ちパスタ

マ グロのカルパッチョ　 　

エジプトのピラ ミッド建設当時から強壮の食品と して知られていたニンニク。アメリカの国立ガン研究所では、がん予防食品のトップグループに掲げられています。

セージ
　５月１２日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

ソーセージ

ライブレッド
　　　(キャラウェイ入り）

ローズマリーチキン

マフィン

「若返りの ハーブ」として有名なローズマリーは「ハーブのプリンス」とも呼ばれています。肉料理に合うハーブとして重宝されています。

サー モンマリネ

スコーン（バジル入り）　 　

高温多湿の日本の 夏にぐんぐん育ち、パスタをは じめ、ピザ、サラダなどイタリア料理には欠かせないハーブです。

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養生法
　１月　６日（水）
　　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

雲呑のみぞれ鍋

棒 々鶏

肉まん

胡麻団子

数多く種類がそろっている中国茶。
それぞれの効用を知って、体調に合わせて選ぶポイントを学び、心と体のコンディションを整えましょう。

薬膳蕪蒸し

牡 蠣の照り焼き
　　

何となく感じるか らの不調や疲れ。今の体調に ぴったり合った食材を日々の食事に上手に取り入れて心と体を健康に保ちましょう。

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和風パーティー
　９月　９日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

胡麻豆腐
栗おこわ
お月見椀

海南チキンライス
ニョニャサラダ

スペリブ
　　オレンジ風味
クリスマスケーキ

家族で、ご夫婦 で、仲間たちで、それぞれのクリスマスパーティー。今年はいつもとひと味違うお料理とテーブルセッティングで楽しんでみませんか？

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バナナ
　５月１３日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

ピタパンサンド

バ ナナの
　チョコロールケーキ

バナナに含まれるブドウ糖は、食べてすぐにエネ ルギーに変わるので運動するときに持ってこい。栄養的にも優れていて、バナナダイエットで大人気でした。

フォカッチャサンド

パイナップルの
　　　チーズケーキ

ベーグルサンド

マンゴープリンの
　　パフェ

東南アジアでは 「聖なるくだもの」として6000年前から食べられていたそうです。美肌効果があ り、免疫力を高めて最近。ウィルスへの抵抗力をつけてくれます。

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スパイスに慣れよう
　1月 7日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

エッグカレー

ココナッツライス

「あなたはスパイスを何種類くらい使っています か？」おそらく、少なくとも２０種類位は使っているはずです。このスパイスゼミで、今までのスパイスのイメージが変わると思います。

鶏のカチャドラ

スパイシーニョッキ

手作りベーコン

スパイスブレッド

スパイスの基本的 な知識を知ることによって、スパイスをいろいろな料理に応用することができます。自分流に自由に使ってみましょう。

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デトックスとは
9月 3日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

ライ麦パンの
　　　トマト焼き
オクラと寒天の
　　　サワースープ

体の中にたまった毒素を体外に排出することをデ トックスといいます。「毒」って何？体への影響は？ハーブの使い方は？

玄米ご飯のお焼き
蓮根団子のけんちん汁

さばの油淋ソース
雑穀ご飯
にらのスープ

体の変化や環境に よるストレスにより免疫力は低下します。食事やハーブで免疫力を上げて、しっかり健康維持。

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ハーブバター
5月 7日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

サワードゥウ、
クラムチャウダー

タイム、ローズマリー、チャイブなどのフレッ シュハーブをバターに練りこみ、ちょうんみりょうがわりに、お料理に利用しましょう。

パエリヤ

キッシュロレーヌ

ハーブが育った ら、保存を兼ねてハーブビネガーを作りましょう。応用範囲が広いので、とっても便利です。

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アロマテラピーの効果
1月 7日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

鶏の南蛮酢
もずく雑炊

食欲をコントロールする司令塔は脳にあります。 香りの、心身に働きかける効果を上手に利用して、ダイエットに役立てましょう。

チャプチェ
中華粥

鯛の香草グリル
春野菜のリゾット

“楽しく”、“気 持ちよく”きれいなからだをつくるために、香りを上手に使ってみましょう。健康で、快適に過ごすためのヒントがいっぱいです。

�@
疲れをとりましょう
9月 5日（水）
　１０：３０　
　 　 〜１２：３０

いわしのロースト　
（にんにく風味）
レモンシャーベット

猛暑と言われた今年の夏。やっと一息ついたとこ ろですが、そろそろ疲れが出る頃です。こんな時もハーブが大活躍。今のうちに解消しておきましょう。

手打ちラヴィオリ
カボチャのプリン

秋のピッツア
タルトタタン

食欲の秋。バランスの良 い食事で絶好調！？免疫力を高め、体力をつけて、病気知らずの快適な毎日を送りましょう。

�@
5月 9日（水）
　１０：３０　　
　　　〜１２：３０

カリフォルニアロール
ゼリー　

さわやかな芳香が特徴的で若返りのハーブと言わ れています。料理にもはば広く使われますが、肉料理には欠かせません。

５〜７月に紫色の 小さな花を穂状に咲かせます。葉は強い薬用の香りがしますが、料理の臭み消し、風味付けに使われます。

�@
1月10日（水）
　１０：３０　　　〜１２：３０

チーズと
　　ヨーグルト

メニュー
・ホットサラダ
・いちじくのライ麦パン
・ヨーグルトのスープ

乳酸菌から作る美味”の 代表にチーズ、ヨーグルトがあります。昔から遊牧民にとっては貴重な保存食でした。パンとの相性もばっちりです。

つけもの

メニュー
・ホットサラダ
・ピクルスのヨネーズパン
・押し麦のスープ

サワークラウト、ピクルス、キムチ、ザーサイなど、世界中に、それぞれの民族の知恵を漬け文化があります。パンとのコラボレーショ ンも楽しみです。

ワイン・酒

メニュー
・ホットサラダ
・サングリアのパン
・ロシア風スープ

酒は民族の誇り。お酒の種類は国の数だけあるといわれています。アルコール発酵が醸し出す不思議な飲み物。パンとドッキングする と・・・。

えびカレー
里芋のヨーグルト煮

チキンカレー
かぼちゃのサブジ